ماکارون

ماکارون یکی از شیرینی های محبوب کشور فرانسه است که به رنگ ها و طعم های مختلف تهیه می شود. ماکارون فرانسوی را می توان با انواع کرم ها مانند باترکرم و یا مربا های مختلف استفاده کرد.طعم اصلی ماکارون فرانسوی طعم تمشک و شکلات می باشد .در ادامه با طرز تهیه ماکارون آشنا می شویم.

گام اول: سفیده های تخم مرغ را درون همزن برقی بریزید و شروع به هم زدن کنید تا حباب ایجاد شود . به تدریج شکر را اضافه نمایید و زمانی که مانند خامه زده شده سفت شد رنگ خوراکی را اضافه کنید.
گام دوم: مواد خشک (شامل پودر قند و پودر بادام الک شده) را طی سه مرحله به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا مواد مخلوط شود.
گام سوم: مواد را داخل قیف کیسه ای بریزید و با ماسوره ای سر صاف بصورت فاصله دار از هم درون یک سینی که ته آن را کاغذ روغنی انداخته اید بریزید. سینی را دو بار روی میز بکوبید تا حباب های آن خارج شود.
گام چهارم: ماکارون باید نیم ساعت در دمای محیط بماند. سپس سینی را درون فر ۳۵۰ درجه فارنهایت که از قبل گرم شده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بگذارید.
گام پنجم: بعد از پخت، یک لایه ماکارون را زیر قرار دهید. سپس وسط آن را از کرم کره ای یا باتر کرم یا گاناش ویا مربای تمشک استفاده کنید و یک لایه ماکارون را نیز روی آن بگذارید. شیرینی ماکارون شما آماده است.
امیدوارم از تهیه شیرینی ماکارون لذت برده باشید.