دلمه فلفل

دلمه فلفل یکی از غذاهای اصیل ایرانی می باشد. این دلمه طرفداران زیادی در نقاط مختلف ایران دارد. برای تهیه دلمه فلفل از رنگهای مختلف فلفل می توانید استفاده کنید. دلمه فلفل از گوشت، سبزیجات معطر و حبوبات تهیه می شود. در ادامه با طرز تهیه دلمه فلفل آشنا خواهید شد.

گام اول: پیاز ها را بصورت نگینی برش داده و با کمی روغن تفت دهید.
گام دوم: گوشت را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک، فلفل، ادویه و رب گوجه فرنگی را نیز به همراه مقداری آب به تابه اضافه کنید و بگذارید تا گوشت بپزد.
گام سوم: سبزی خرد شده را به همراه برنج و لپه نیم پز به مواد اضافه کنید.
گام چهارم: فلفل های دلمه ای (که بهتر است درشت و یکی دست باشد) را توسط چاقویی تیز به شکل دایره ای از بالا طوری برش دهید که بتوانید داخل آن را خالی نمایید.
گام پنجم: پس از خالی کردن، فلفل ها، درون قابلمه ای مناسب آب و مقداری نمک را به جوش بیاورید و فلفل ها را چند دقیقه داخل آن بجوشانید تا کمی نرم شوند.
گام ششم: داخل فلفل ها را با مواد تهیه شده پر نمایید و سپس در کنار هم درون قابلمه ای مناسب بچینید. دلمه فلفل باید با مقداری استاک یا سس گوجه فرنگی پخته شود. دلمه فلفل را در ظرفی زیبا سرو نمایید.
نکته: برای چاشنی دلمه فلفل می توانید ۱ قاشق شکر و کمی آبلیمو به مواد میانی اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید بجای آبلیمو از سرکه نیز استفاده نمایید.
امیدوارم از تهیه دلمه فلفل لذت برده باشید.