کوفته هویج

در ایران کوفته یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب مردم به حساب می آید. کوفته هویج یکی از این کوفته هاست. کوفته هویج از ترکیب گوشت چرخ کرده، هویج فرنگی و تخم مرغ تهیه می شود. کوفته هویج را می توان در وعده های اصلی ناهار یا شام استفاده نمود. در ادامه با طرز تهیه کوفته هویج آشنا خواهید شد.

گام اول: گوشت دوبار چرخ شده را با هویج رنده شده، پیاز رنده شده و آبگرفته، سبزی خرد شده، نمک، فلفل، ادویه، ۱ الی ۲ قاشق آرد سوخاری و ۱ عدد تخم مرغ مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
گام دوم: از مواد کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید و آن را بصورت کروی حالت دهید. درون آن را با گردوی خرد شده، کشمش و پیاز سرخ شده پر کنید و مجددا کوفته را با دستان خود بصورت گرد حالت دهید.
گام سوم: کوفته ها را درون روغن قرار دهید تا اطراف آن سرخ شود.
گام چهارم: در این مرحله باید سس کوفته را آماده کنید. پیاز نگینی خرد شده را درون روغن تفت دهید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و مجددا تفت دهید. نمک، ادویه، زردچوبه را به همراه مقداری آب به مواد سس اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید.
گام پنجم: کوفته ها را به آرامی درون سس جوشان قرار دهید و آنها را با درب نیمه باز و حرارت ملایم به مدت یکساعت بپزید تا سس کوفته هویج غلیظ شود. کوفته ها را درون ظرفی زیبا به همراه سس آن سرو نمایید.
نکته: برای تهیه این کوفته می توانید بجای گوشت از مرغ چرخ شده نیز استفاده نمایید.
همچنین می توانید کوفته هویج را بدون سبزی خرد شده نیز تهیه نمایید.
امیدوارم از تهیه کوفته هویج لذت برده باشید.