گام اول: ابتدا سفیده تخم مرغ را مدتی در هوای اتاق نگهدارید. سپس با وانیل و کرم تارتار کمی بزنید تا کف کند.
گام دوم: پس از آن کم کم شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا سفت و سفید شود.
گام سوم: روی کاغذ روغنی ۸ دایره به قطر ۸ سانتیمتر بکشید. آنها را چرب کرده و روی هر دایره یک سوم پیمانه مایه مرنگ بریزید و با پشت قاشق آن را پخش کنید تا گود و دیواره ها کمی بلندتر شود.
گام چهارم: مرنگ را درون فر با حرارت ۲۸۰ درجه فارنهایت یا ۱۴۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه بپزید.
گام پنجم: در آخر فر را خاموش کنید و بدون اینکه در آن را باز کنید بگذارید مرنگ ها یک ساعت در فر بمانند. داخل مرنگ را می توانید با بستنی و میوه پر کنید.
امیدوارم تجربه لذت بخشی را از تهیه مرنگ داشته باشید.