خورش به آلو

خورش به آلو یکی از خورش های قدیمی ایرانی است. این خورش بدلیل وجود به دارای طعمی ملس و کمی متفاوت از سایر خورش هاست. طرز تهیه خورش به آلو را در ادامه بخوانید.

گام اول: ابتدا گوشت را به صورت قطعاتی درشت خرد کنید.
گام دوم: پیاز های ریز شده را در ظرفی مناسب سرخ نمایید. سپس زردچوبه را به آن بیافزایید و گوشت را اضافه نمایید.
گام سوم: مخلوط را آنقدر تفت دهید تا آب گوشت چیده شود. سپس به آن مقداری آب بیافزایید و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و در حالی که درب ظرف بسته است بپزید.
گام چهارم: رب تفت داده را به همراه زعفران به خورش اضافه نمایید.
گام پنجم: به را پوست بگیرید و بصورت چهار قاچ خرد کنید. پس از خارج کردن دانه های به، آن را به صورت قطعات منظم خرد نمایید و پس از تفت دادن به خورش اضافه کنید. آلو ها را نیز باید در این مرحله به خورش اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که آلو ها را باید یک ساعت قبل از مصرف خیس کرده باشید.
گام ششم: می توانید به میزان دلخواه از شکر و آبلیمو استفاده کنید. خورش به آلو را در ظرفی زیبا با چلو سرو نمایید.
امیدوارم از تجربه تهیه خورش به آلو لذت برده باشید.